Una vera Bufala

  Oggi desidero parlare di una falsa notizia, quindi non credete a quel che leggete...

"Il latte in cartone, quando non e' venduto dopo un determinato termine di tempo e' rispedito in fabbrica per essere pastorizzato un'altra volta... Questo processo puo' ripetersi fino a 5 volte, cosa che conferisce al latte un sapore diverso da quello iniziale, aumentando la possibilita' di cagliare e riduce significativamente la sua qualita', nonche' anche il valore nutritivo diminuisce...
Quando il latte ritorna sul mercato, il piccolo numero che vedete dentro il cerchietto nel file allegato viene modificato.
Questo numero varia da 1 a 5.
Sarebbe conveniente comprare il latte quando il numero non supera il "3". Numeri superiori comportano una diminuzione nella qualita' del latte. Questo piccolo numero si trova nella parte inferiore del cartone; se compri una scatola chiusa, e' sufficiente controllare uno dei cartoni, tutti gli altri avranno lo stesso numero.
Ad esempio: se un cartone ha il numero 1, vuol dire che e' appena uscito dalla fabbrica; ma se ha il numero 4, significa che e' gia' stato pastorizzato fino a 4 volte ed e' stato rimesso sul mercato per essere venduto..."

In realta' e' una bufala colossale, ma questa notizia gira su internet da qualche mese con il solito metodo del giro di email.

Infatti, la pastorizzazione del latte scaduto e' un atto illecito e nessun produttore di latte e' autorizzato a tale pratica. Il numero stampato sul fondo della confezione del latte ( il Tetrapak ) non e' altro che il numero della bobina che ha stampato la medesima.

La risposta di Tetrapak e' ancora piu' chiara:

- nel caso del latte fresco pastorizzato il numero stampigliato sul fondo si riferisce al dosatore della macchina di confezionamento (ogni macchina ha 4 dosatori, quindi e' normale trovarne uno di questi). Se un consumatore dovesse segnalare un'anomalia, mediante questo numero si risale al dosatore utilizzato per riempire il pacchetto. Per quanto riguarda il numero delle pastorizzazioni la normativa in vigore e' molto chiara: si puo' commercializzare solo latte fresco pastorizzato che abbia subito un unico trattamento termico, a partire dal latte crudo.

- nel caso del latte UHT (a lunga conservazione), a cui la foto della mail si riferisce, il numero, se e' presente (e non e' scontato che lo sia) viene impresso dalla cartiera della Tetra Pak (azienda che fornisce i contenitori).
Anche in questo caso e' utile per garantire la rintracciabilita' dei contenitori. Infatti il numero (da 1 a 5) si riferisce al taglio della bobina originaria (ogni bobina viene tagliata in 5 strisce).