Pasta calamarata

Ingredienti per 2 persone

150 gr  di pasta

250 gr di calamari 

 

130 gr di pomodorini

vino bianco

1 spicchio di aglio

olio, sale, peperoncino

Preparazione

Mettete a bollire l'acqua della pasta e nel frattempo tagliate i calamari ad anelli.

Mettete un pò di olio in un tegame e fatevi dorare uno spicchio d'aglio tagliato a metà e privato dell'anima.

Aggiungete i calamari e fateli saltare a fiamma viva. Tagliate a spicchi i pomodorini.

Aggiungete due dita di vino bianco e fate evaporare l'alcol.

Aggiungete i pomodorini, fateli saltare per qualche minuto a fiamma viva, poi salate, abbassate la fiamma e fate cuocere per 15/20 minuti.

A cottura ultimata aggiungete il peperoncino.

Scolate la pasta e fatela saltare con i calamari per qualche istante. Impiattate la calamarata e decorate con il prezzemolo tritato.